Los autores han escrito una amena y convincente introducción a la filosofía y práctica Lean
en la industria hostelera.
Aplican lo aprendido durante muchos años en el sector servicios, incluyendo sanidad, comercio minorista y la distribución, al mundo de la hostelería, la restauración y en general a los servicios personales, actividades que a menudo se consideraban fuera del alcance de la gestión Lean y la mejora continua.
Esta es la historia divertida y práctica de una transformación Lean en un resort isleño. Le invito a unirse al equipo del Hotel Taknara en Tenerife para disfrutar de unas emocionantes vacaciones que le llevarán a una diferente y mejor manera de pensar y actuar.
